Receta de Bacalao a la vizcaína

comida espanola bacalao vizcaina bacalao al estilo vasc Receta de Bacalao a la vizcaína

Bacalao a la vizcaína

El Bacalao a la vizcaína es uno de los platos típicos de la gastronomía Vasca, es una receta sana y deliciosa
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 4

Equipment

  • Bol
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Sartén

Ingredientes
  

  • 4 Lomos Bacalao desalado
  • 2 und Cebollas medianas Moradas
  • 5 und Pimientos choriceros
  • Aceite de oliva Extra virgen
  • Sal
  • Agua
  • 1 Rebanada de pan
  • 1 und Tomate

Elaboración paso a paso
 

  • Remojamos los pimientos en agua fría por unas 12-15 horas
  • Picamos las cebollas en brunoise
  • Sofreímos en aceite la rebanada de pan por ambos lados hasta que este quede crujiente.
  • En una nueva sartén sofreímos las cebollas a fuego suave con un poquito de aceite de oliva, por unos 5 minutos.
  • Añadimos a la sartén la carne de los pimientos previamente retirada de la piel, y el tomate picado
  • Echamos 1 vaso de agua caliente a la mezcla con sal y pimiento al gusto, revolvemos y dejamos cocinar por 5 minutos más a fuego bajo
  • La mezcla la trituramos en un pica todo o licuadora
  • En la misma sartén ponemos un poco de la mezcla, después el bacalao y lo terminamos de cubrir con la salsa, cocinamos por 10 minutos más a fuego bajo
  • Sirve

Compartir:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
WhatsApp

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Últimos Post